LES CHASSEURS DE TALENT DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION

Nous sommes à la recherche de perles rares. Notre agence recrute le personnel pour les bonnes tables (gastronomiques et étoilées), les hôtels-palaces de France et plus largement tous les professionnels CHR (Café-Hôtel-Restaurant) qui recherchent qualité et rigueur.

Chasseur de tête est la bonne expression, car nous recherchons des gens certes doués de leurs mains, mais qui savent aussi bien réfléchir avec leur tête ! Ce sont ces profils-là qui font de belles carrières. Depuis plus de 20 ans, l’agence de recrutement d’Antoine Quéron a déniché les bons commis, chefs cuisiniers, directeurs de restaurant, maîtres d’hôtel, chefs de réception et gouvernantes sur toute la France. Chaque année, l’agence place en moyenne 150 à 200 personnes depuis Montpellier.

Plus les chefs sont doués, plus ils ont du caractère. Il n’est pas toujours facile de travailler avec eux. Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont aussi très durs à cause des horaires. Il faut souvent faire des sacrifices personnels. Antoine sait de quoi il parle puisque il a passé plus de 15 ans derrière les fourneaux. Rouennais d’origine, il a gravi tous les échelons, de commis à directeur de restaurant en passant par chef d’une brigade de 10 personnes.

Son carnet d’adresse et le bouche-à-oreille lui ont permis de rester dans la «famille» de la cuisine en jouant une autre partie: le recrutement, où il a rapidement réussi à travailler pour de grands noms comme Arnaud Donckele, l’un de ses premiers et plus fidèles clients. Antoine est aussi assez fier d’avoir réussi à pousser, dans l’ombre, quelques jeunes qui sont aujourd’hui reconnus ou en train de se faire un nom.

Depuis janvier 2019, Ani Kojayan a rejoint Antoine en s’associant avec lui pour composer à quatre mains. Elle a passé plus de 25 ans de carrière dans l’hôtellerie dont une quinzaine à Paris et les dernière années passées dans l’hôtellerie de luxe à Saint-Tropez. Ani s’installe à Montpellier et apporte son expertise dans le domaine de l’hébergement et le management. Savoir écouter avec empathie, discerner, analyser en toute humilité, être réactive, s’adapter aux désirs du client et dénicher le bon talent. Comme disent les anglais : «The right person at the right place» !

Nous ambitionnons une lancée avec de nouvelles pistes à l’international, en Chine par exemple ou à Dubaï, car les talents français de qualité sont très recherchés partout dans le monde.

LES CHASSEURS DE TALENT DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION

Nous sommes à la recherche de perles rares. Notre agence recrute le personnel pour les bonnes tables (gastronomiques et étoilées), les hôtels-palaces de France et plus largement tous les professionnels CHR (Café-Hôtel-Restaurant) qui recherchent qualité et rigueur.

Chasseur de tête est la bonne expression, car nous recherchons des gens certes doués de leurs mains, mais qui savent aussi bien réfléchir avec leur tête ! Ce sont ces profils-là qui font de belles carrières.

Depuis plus de 20 ans, l’agence de recrutement d’Antoine Quéron a déniché les bons commis, chefs cuisiniers, directeurs de restaurant, maîtres d’hôtel, chefs de réception et gouvernantes sur toute la France. Chaque année, l’agence place en moyenne 150 à 200 personnes depuis Montpellier.

Plus les chefs sont doués, plus ils ont du caractère. Ce n’est pas toujours facile de travailler avec eux. Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont aussi très durs à cause des horaires. Il faut souvent faire des sacrifices personnels. Antoine sait de quoi il parle puisque il a passé plus de 15 ans derrière les fourneaux. Rouennais d’origine, il a gravi tous les échelons, de commis à directeur de restaurant en passant par chef d’une brigade de 10 personnes.

Son carnet d’adresse et le bouche-à-oreille lui ont permis de rester dans la «famille» de la cuisine en jouant une autre partie : le recrutement, où il a rapidement réussi à travailler pour de grands noms comme Arnaud Donckele, l’un de ses premiers et plus fidèles clients. Antoine est aussi assez fier d’avoir réussi à pousser, dans l’ombre, quelques jeunes qui sont aujourd’hui reconnus ou en train de se faire un nom.

Depuis janvier 2019, Ani Kojayan a rejoint Antoine en s’associant avec lui pour composer à quatre mains. Elle a passé plus de 25 ans de carrière dans l’hôtellerie dont une quinzaine à Paris et les dernière années passées dans l’hôtellerie de luxe à Saint-Tropez. Ani s’installe à Montpellier et apporte son expertise dans le domaine de l’hébergement et le management. Savoir écouter avec empathie, discerner, analyser en toute humilité, être réactive, s’adapter aux désirs du client et dénicher le bon talent. Comme disent les anglais : «The right person at the right place» !

Nous ambitionnons une lancée avec de nouvelles pistes à l’international, en Chine par exemple ou à Dubaï, car les talents français de qualité sont très recherchés partout dans le monde.